Arroz de Coco Cremoso com Amendoim – Receita Tradicional, Rica em Sabor e Muito Fácil
2. Resumo
Arroz de coco cremoso com amendoim é uma receita tradicional, saborosa e de fácil preparo, perfeita como acompanhamento ou prato principal. A combinação do coco fresco ou leite de coco com o toque crocante do amendoim resulta num prato aromático, nutritivo e equilibrado, ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia. O prato destaca-se pela textura cremosa, pelo sabor marcante e pela simplicidade de execução, sendo adequado tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.
3. Dados Essenciais
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 a 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Custo: Baixo a médio
Equipamentos necessários: panela média, colher de pau, tábua de corte, faca, tigela para reservar ingredientes.
4. Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Coentro ou salsa picada para finalizar (opcional)
5. Modo de Preparo / Passo a Passo
- Aquecer o óleo ou manteiga numa panela média e refogar a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicionar o arroz lavado e refogar por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, para envolver os grãos no tempero.
- Acrescentar o leite de coco e a água, misturando bem.
- Temperar com sal e, se desejar, pimenta.
- Tampar a panela e cozinhar em fogo médio-baixo por 15 a 20 minutos, até o arroz absorver o líquido e ficar macio e cremoso.
- Desligar o fogo, adicionar o amendoim triturado e mexer delicadamente para incorporar.
- Deixar descansar por 5 minutos antes de servir.
- Finalizar com coentro ou salsa picada, se desejar, para um toque aromático.
6. Dicas e Observações
- Pode utilizar coco fresco ralado ao invés de leite de coco para intensificar o sabor.
- O amendoim pode ser substituído por castanhas de caju ou nozes para variar a textura e sabor.
- Para arroz ainda mais cremoso, adicionar um pouco mais de leite de coco durante o cozimento.
- Não mexer excessivamente durante o cozimento para evitar que os grãos quebrem.
- Armazenar em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
7. Informações Nutricionais
- Calorias: 250–300 kcal por porção
- Proteínas: 6–8 g
- Carboidratos: 35–40 g
- Gorduras: 10–12 g
- Fibras: 2–3 g
- Vitaminas: B1, B6
- Minerais: ferro, magnésio, fósforo
8. Curiosidades ou Contexto Cultural
O arroz de coco é um prato tradicional em várias regiões tropicais, especialmente em países africanos e asiáticos, onde o coco é abundante. A combinação com amendoim é típica da culinária africana, proporcionando equilíbrio entre cremosidade e crocância. Este prato é apreciado tanto em refeições do dia a dia quanto em celebrações, destacando-se pela simplicidade, sabor marcante e valor nutricional. É um exemplo de como ingredientes locais podem ser transformados em receitas sofisticadas e reconfortantes.
9. Chamada para Ação
Prepare este arroz de coco cremoso com amendoim, experimente as variações sugeridas, comente a sua experiência e compartilhe esta receita com familiares e amigos.
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