Arroz de Camarão ao Coco

Arroz de Camarão ao Coco

---

2. Resumo

Arroz de camarão ao coco é um prato típico, saboroso e aromático, que combina arroz macio, camarões suculentos e leite de coco cremoso. Ideal para almoços e jantares especiais, oferece um equilíbrio perfeito entre o sabor do mar e a doçura suave do coco, resultando em uma refeição nutritiva e sofisticada, porém fácil de preparar.

---

3. Dados Essenciais

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 a 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Média
Custo: Médio
Equipamentos necessários: panela grande, frigideira, colher de pau, tábua de corte, faca.

---

4. Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• 400 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de água
• 300 g de camarões limpos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Coentro ou salsa picada para finalizar
• 1 pimento vermelho pequeno picado (opcional)

---

5. Modo de Preparo / Passo a Passo

1. Aquecer o óleo numa panela grande e refogar a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescentar o tomate e o pimento (se usar), cozinhando até formar um molho espesso.
3. Adicionar o arroz lavado e refogar por 2 a 3 minutos, mexendo para envolver os grãos nos temperos.
4. Misturar o leite de coco e a água, temperando com sal e pimenta.
5. Tampar a panela e cozinhar em fogo médio-baixo por 15 a 20 minutos, até o arroz absorver o líquido.
6. Em uma frigideira separada, cozinhar rapidamente os camarões com um pouco de sal até ficarem rosados e suculentos.
7. Incorporar os camarões ao arroz, misturando delicadamente para distribuir de forma uniforme.
8. Deixar repousar por 5 minutos antes de servir.
9. Finalizar com coentro ou salsa picada para aroma e apresentação.

---

6. Dicas e Observações

• Camarões frescos garantem melhor sabor, mas podem ser substituídos por camarões congelados previamente descongelados.
• Para arroz mais cremoso, aumentar a proporção de leite de coco.
• Pode adicionar legumes como ervilhas ou milho para mais textura e cor.
• Evitar mexer excessivamente o arroz durante o cozimento para manter os grãos inteiros.
• Armazenar em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

---

7. Informações Nutricionais

• Calorias: 320–380 kcal por porção
• Proteínas: 18–20 g
• Carboidratos: 45–50 g
• Gorduras: 12–15 g
• Fibras: 3–4 g
• Vitaminas: A, B12
• Minerais: ferro, fósforo, magnésio

---

8. Curiosidades ou Contexto Cultural

O arroz de camarão ao coco é uma receita tradicional em regiões costeiras de Moçambique e outros países africanos, onde o coco e frutos do mar são abundantes. A combinação do coco com camarão reflete a culinária local, que valoriza sabores frescos, aromáticos e nutritivos. É um prato frequentemente servido em festividades, celebrações familiares e refeições especiais, representando a riqueza gastronómica da região.

---

9. Chamada para Ação

Prepare este arroz de camarão ao coco, experimente as variações sugeridas e compartilhe sua experiência nos comentários do Delicook, inspirando outras pessoas a desfrutarem desta receita deliciosa.