Hambguer
Resumo
O Hambúrguer Africano com Molho de Amendoim é uma versão criativa do clássico fast food, trazendo sabores autênticos da culinária africana para um lanche prático e irresistível. A combinação da carne suculenta, temperos típicos e molho cremoso de amendoim resulta em um hambúrguer cheio de sabor, aroma e textura, ideal para almoços rápidos, lanches ou reuniões com amigos.
Este conteúdo detalha o preparo da carne, do molho de amendoim, montagem do hambúrguer, dicas de ingredientes alternativos e informações nutricionais, além de curiosidades sobre a influência africana nos fast foods modernos.
Dados Essenciais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Equipamentos necessários: Frigideira ou grelha, tigela, colher, faca, tábua de corte, batedor ou garfo
Ingredientes
Para o hambúrguer
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de paprika ou piri-piri moído
- Sal a gosto
- Óleo para fritar ou grelhar
Para o molho de amendoim
- 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim natural
- 2 colheres (sopa) de água morna
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo
- 1 pitada de pimenta caiena (opcional)
- Sal a gosto
Para montagem
- 4 pães de hambúrguer
- Folhas de alface
- Fatias de tomate
- Cebola roxa em rodelas (opcional)
Explicação dos ingredientes:
A carne moída fornece proteínas e ferro, essenciais para energia e função muscular. A manteiga de amendoim adiciona gorduras saudáveis, sabor e cremosidade, enquanto os temperos realçam aroma e sabor. Os vegetais complementam com fibras, vitaminas e frescor, tornando o hambúrguer mais nutritivo.
Modo de Preparo
Preparação do hambúrguer
Em uma tigela, misture a carne com cebola, alho, sal, pimenta e paprika.
Modele 4 hambúrgueres uniformes, evitando apertar demais a carne para manter suculência.
Aqueça frigideira ou grelha com um fio de óleo e cozinhe cada hambúrguer por 3–4 minutos de cada lado, até atingir ponto desejado.
Preparação do molho de amendoim
Em uma tigela pequena, misture manteiga de amendoim, água, mel, pimenta e sal até formar um molho liso e homogêneo. Ajuste consistência adicionando mais água se necessário.
Montagem do hambúrguer
Corte os pães ao meio e toste levemente, se desejar.
Espalhe molho de amendoim na base do pão, coloque o hambúrguer cozido, folhas de alface, fatias de tomate e cebola.
Finalize com mais molho de amendoim e feche o pão. Sirva imediatamente.
Dicas técnicas adicionais
- Para versão vegetariana, substitua a carne por hambúrguer de feijão ou grão-de-bico.
- Pode adicionar queijo cheddar ou mozzarella para variar sabor e textura.
- Sirva acompanhado de batatas-doces fritas ou chips de mandioca para toque africano extra.
- Ajuste a picância do molho conforme preferência, garantindo equilíbrio entre sabor e intensidade.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 450–500 kcal
- Proteínas: 25 g
- Carboidratos: 35 g
- Gorduras: 25 g
- Fibras: 4 g
- Vitaminas: A, C, B6
- Minerais: Ferro, magnésio, fósforo
Benefícios nutricionais detalhados:
Este hambúrguer combina proteínas de alta qualidade com gorduras saudáveis do amendoim, proporcionando energia sustentada e sensação de saciedade. Os vegetais adicionam fibras e vitaminas, enquanto os temperos típicos africanos contribuem com antioxidantes e sabor marcante.
Curiosidades ou Contexto Cultural
O molho de amendoim é um elemento presente em diversas cozinhas africanas, especialmente em Moçambique, Angola e Nigéria. A ideia de incorporar este molho em fast foods modernos mostra a fusão entre tradição e praticidade, tornando o hambúrguer uma refeição rápida, saborosa e culturalmente rica. O pão com hambúrguer e molho de amendoim representa a criatividade da gastronomia africana ao adaptar receitas internacionais aos sabores locais.
Chamada para Ação
Prepare este Hambúrguer Africano com Molho de Amendoim e transforme seu lanche em uma experiência saborosa, crocante e cheia de personalidade. Partilhe suas fotos, dicas e variações no Delicook, inspirando outros leitores a experimentar.
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